Receitas

 

Bobó de camarão 

 

Por Érica Monique

  

Ainda em ritmo de páscoa, uma boa pedida para o almoço de domingo pode ser um prato tipicamente baiano e muito saboroso: o bobó de camarão. No vídeo abaixo com o chefe de cozinha Paulo Machado, você verá que este prato pode ser preparado em sua casa e com muita facilidade -  basta saber a medida correta dos ingredientes. 

Ingredientes:

• 1 Kg de camarões frescos.

• sal.

• 3 dentes de alho picados e amassados.

• suco de 1 limão.

• pimenta do reino.

• 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático).

• 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas.

• 1 folha de louro.

• 6 colheres de sopa de azeite de oliva.

• 2 vidros de leite de coco.

• 1 maço de cheiro verde picado.

• 2 latas de molho pronto de tomate. 

• 2 pimentões verdes bem picadinhos.

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê.

Modo de preparo:

Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão.

Deixe “marinar”.

Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas. Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e peixe doura.

 Acrescente os camarões e frite .

Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.

Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto .

   -  Rendimento: 6 porções

  - Tempo de Preparo: 1h 00min

 

 

 

 

Cookie de Chocolate para a Páscoa

 

Por Érica Monique

 

 

Para quem ainda não faz ideia do que fazer durante o domingo de páscoa, uma saída pode ser esse delicioso cookie de chocolate. Além de rápido preparo, é feito com ingredientes facilmente encontrados em casa.  
 
  Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar mascavo

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de manteiga ou margarina

• 2 ovos

• 1 colher de sopa de açúcar de baunilha

• 3 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo (mais ou menos)

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

• 1 pitada de sal

• 1 xícara e 1/2 de aveia média

• 1 xícara de chocolate meio amargo em lascas ou gotas

• 4 colheres de sopa de nozes ou amendoin moído (opcional)

Modo de preparo: 

Na batedeira, bata os açúcares, manteiga, ovos e a baunilha por 5 minutos.

Pare de bater e adicione a farinha, o sal, o bicarbonato, o fermento, a aveia e o chocolate em lascas ou em gotas e por último as nozes.
Coloque a massa em forma untada.
Faça bolas pequenas e deixe distantes (5 cm) uma das outras.
Asse em forno com temperatura de 210º graus (médio) por aproximadamente 13 minutos.
Tire do forno e deixe descansar 2 minutos na forma e depois transfira para um prato.
Estes cookies ficam macios e saborosos.
Obs: Coloque cubos ou gotas de chocolate por cima antes de assar.
    -Rendimento: 24 porções
    -Tempo de preparo: 40 minutos  










Toque da Panela Musical: 
Cookies lembram partilha e diversão, seja no preparo ou na hora de saborar. Então, enquanto prepara as suas cookies de chocolate você pode ouvir e dançar ao som de Psycho Killer, do Talking Heads e aproveitar para "quebrar tudo" (no bom sentido, é claro!).